Genoese focaccia लिगुरियाको जेनोवा सहरको ग्यास्ट्रोनोमिक परम्पराको एक विशिष्ट उत्पादन हो, र यसले सम्पूर्ण इटालीमा सबैभन्दा प्रशंसनीय र प्रख्यात परिकारहरूको प्रतिनिधित्व गर्दछ।Genoese focaccia को इतिहास धेरै शताब्दीयौं पछिको मिति हो: यो नाविकहरूले आविष्कार गरेको मानिन्छ जसले यसलाई जहाजमा खानको लागि खानाको रूपमा यात्रामा लिएको थियो, यसको सजिलो संरक्षण र तृप्त गर्ने क्षमताको लागि धन्यवाद। पछिल्ला वर्षहरूमा, फोकासिया मुख्य भूमिमा पनि सामान्य रूपमा प्रयोग हुने उत्पादन भएको छ र शताब्दीहरूमा यसलाई प्याज, जैतून, टमाटर र रोजमेरी जस्ता सामग्रीहरू प्रयोग गरी विभिन्न भिन्नताहरूमा पुन: व्याख्या गरिएको छ।परम्परागत Genoese focaccia यसको सट्टा धेरै सरल छ र केवल केहि आधारभूत सामग्रीहरू चाहिन्छ: पीठो, पानी, ब्रुअरको खमीर, जैतूनको तेल र नुन। तयारीमा आटाको लामो खमीर समावेश छ, जुन यसलाई नरम र फ्लफी बनाउन सावधानीपूर्वक काम गर्नुपर्छ। एक पटक प्यानमा फैलिएपछि, आटा अन्ततः मोटो नुन, जैतूनको तेल र कहिलेकाहीं Taggiasca जैतून संग पनि पकाइन्छ।Genoese focaccia एक बहुमुखी उत्पादन हो जुन बिहानको खाजा, खाजा, बेलुकाको खाना वा खाना बीचको खाजाको रूपमा लिन सकिन्छ। प्राय: यसलाई क्यूब वा स्ट्रिप्समा काटेर ह्याम, चीज वा ग्रिल गरिएको तरकारीको साथमा सेवा गरिन्छ। यो एक यस्तो खाना हो जुन चिसो वा चुलोमा तताएर पनि रमाइलो गर्न सकिन्छ।Genoese focaccia महान परम्परा र इतिहास को एक उत्पादन हो, जो Ligurian र इटालियन व्यञ्जन को एक महत्वपूर्ण भाग को प्रतिनिधित्व गर्दछ।
