Gentse Waterater isooi er en suppe-lignende gryderet

Gentse waterater .ooi er en suppe-lignende gryderet. Waterater .ooi kommer fra det gamle flamske ord zooien, hvilket betyder 'at koge og Gent .e viser, at suppen stammer fra byen Gent. Det er traditionelt lavet af fisk som karper, gedde, ål og bas – men i disse dage mere almindeligt disse Lavet med kylling – samt grøntsager som gulerødder, porrer, kartofler, og derefter fortykket med æg, fløde og smør. Det serveres normalt med ristet fransk brød til at tørre op suppen.