Gentse waterzooi és una sopa-com la caldereta. Waterzooi prové de l'antic Flamencs paraula zooien, que significa 'posar a bullir i gentze mostra que la sopa s'origina des de la ciutat de Gant. És tradicionalment, des de peixos com la carpa, pike, l'anguila i el baix – però en aquests dies, més comunament aquests fet amb pollastre–, així com les verdures com la pastanaga, porros, patates, i després engrossit amb els ous, la nata i la mantega. Normalment servit amb torrades de pa francès a eixuga la sopa.
