Gentse waterzooi is é an anraith an-mhaith stew. Waterzooi a thagann ó na sean Pléimeannach focal zooien, a chiallaíonn 'a fhiuchadh agus gentze léiríonn go bhfuil an anraith a eascraíonn ó na cathrach de Ghent. Tá sé déanta go traidisiúnta ó iasc ar nós carbán, liús, scadán agus doingean – ach tá na laethanta níos coitianta seo a rinneadh le sicín – chomh maith le glasraí ar nós cairéid, oinniúin, prátaí, agus ansin tiubhaithe le uibheacha, uachtar reoite agus ime. Tá sé sheirbheáil de ghnáth le tósta arán francach le mop suas an anraith.
