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Pane Casareccio di Genzano PGI는 PGI(Protected Geographical Indication) 마크를 획득한 고품질 베이커리 제품입니다. 이 빵은 우수한 품질의 밀가루, 소금, 물, 밀기울 및 천연 효모를 사용하여 Lazio 지역의 Genzano 시정촌에서만 독점적으로 만들어집니다. 생산 중에 화학 물질이나 유기농 제품이 추가되지 않습니다.Pane Casareccio di Genzano PGI의 생산 방식은 사워도우를 사용하여 빵의 유통기한과 탄력성을 높여줍니다. 사워 도우는 매일 물과 밀가루로 새로 고쳐지며 물, 밀가루 및 효모로 만든 사전 반죽 인 "biga"를 준비하는 데 사용됩니다. 조절된 상승 후 반죽을 평평하게 만들고 모양을 만들어 특징적인 덩어리 또는 덩어리를 형성합니다. 이것들을 나무 상자에 넣고 밀 가루를 뿌려 크러스트에 독특한 어두운 색을 줍니다.Pane Casareccio di Genzano PGI는 약 3mm 두께의 어두운 크러스트와 흰색 부스러기가 있는 전통적인 형태의 덩어리 또는 덩어리로 제공됩니다. 곡물 고유의 향과 고소한 맛이 특징입니다. 이 빵은 17세기로 거슬러 올라가는 역사적 증거와 함께 Genzano의 농민 전통과 밀접하게 연결되어 있습니다. 수년에 걸쳐 Pane Casareccio di Genzano PGI의 명성은 품질과 대대로 전해지는 고대 제조 기술 덕분에 성장했습니다.Pane Casareccio di Genzano PGI는 건조한 환경에서 며칠 동안 보관할 수 있으며 다양한 요리와 잘 어울립니다. 소박한 생햄과 같은 포르케타와 현지 염지육을 곁들이기에 이상적입니다. 또한 엑스트라 버진 올리브 오일로 토스트하고 옷을 입히는 브루스케타를 준비하는 데에도 매우 감사합니다.이 제품은 무게가 500g에서 2.5kg 사이인 덩어리 또는 덩어리 형태로 신선하게 판매됩니다. 요리하기 전에 양식에 적용된 PGI의 식별 라벨 덕분에 알아볼 수 있습니다.Pane Casareccio di Genzano PGI는 지역 전통과 문화의 상징이자 Genzano의 고대 농민 뿌리와 고품질 제빵 기술을 대표하는 제품입니다.
