Gibela txistorra sortzen da, arlo guztietan Abruzzo. Prestatu behar da, txerri-bihotza, gibela eta biriketako erabiltzen dira, ondoren, lurrean eta fitxatu nahi du gantz eta masail. Orea da, ondoren, spiced gatza, pipermina, erramu hostoa, gatza eta piperra, eta, ondoren txertatuko natural bat karterra. Gozagarri hau txistorra egiten da, hainbat fasetan: Lehen fasean (beroa): da erretzea, zein izan zen antzina egindako jarriz txistorra en kanpaia tximiniak. Bigarren etapa (freskoa): eskaintzen lehortzeko gibela txistorra, zein izan behar du, etengabe mugitu saihesteko aire gainerako barruan. Hirugarren etapa: dakar txertatzeko saltxitxak barruan beirazko ontziak bete erabat oliba olioa edo, nahi izanez gero, txerri gantzaz. Modu honetan, zapore gehiago izango zaporeko.
