Girelle alla sardella ni laini mistari ya mkate unga, majira na kawaida Calabrian bidhaa: sardella. Pia kuitwa rosamarina au watoto wachanga, na sardella ni kuhifadhi alifanya ya bianchetti kwamba ni macerated chini ya chumvi kwa ajili ya kipindi na kisha vikichanganywa na spicy au pilipili tamu nyekundu, ambayo inatoa sardella tabia rangi nyekundu. Girelle alla sardella ni bora kama appetizer au kuimarisha yako mkate kikapu.