Figy Girotti sú typickým produktom mesta Amelia. Plnené čokoládou a sušeným ovocím ich vyrába a balí Rodina Girottiovcov od roku 1830. Mesto Amelia je známe výrobou sušených fíg od dávnych čias. Hovorí sa,, v skutočnosti, že v stredoveku ľudia z Amelia boli nútení priniesť pápeža " Centum pignatuli ficuum " každý rok, pretože ich mimoriadnej chuti.
Spoločnosť Antonio Girotti bola založená v roku 1830 a dostala meno od zakladateľa Antonia Girottiho, ktorý bol vlastencom a blízkym priateľom Garibaldiho. Spoločnosť prešla z jednej generácie na druhú a stala sa veľmi populárnou v dvadsiatych rokoch, keď Quirino vzal opraty. Podnietil vlnu obnovy, ktorú krajina žila, a rozhodol sa investovať do reklamy, čím sa rozrástla a stala sa významnou spoločnosťou.
Riadená rovnakej rodiny, ktorý je teraz vo svojej piatej generácii, la "Fichi Girotti" spoločnosť je stále považovaný za jeden z najstarších a najznámejších v priemysle. Jedinečnosť a dokonalosť spočíva aj v spôsobe výroby, ktorý je úplne ručne vyrobený: po starostlivom výbere najlepších fíg sa umiestnia do foriem, plnia sa mandľami, vlašskými orechmi, kandizovaným ovocím a kakaom a potom sa lisujú, čím získajú typický okrúhly tvar.
