Le Stèpe con tôi nấm được thực hiện với mì trứng tươi trong hình Dạng của một bucatino sau khi bị cạn kiệt al tới một nước sốt dựa trên vàng mỳ nấm trong chảo với khô và dầu. Các chủng đại diện cho một loại mì liên quan đến ẩm thực cảnh Abruzzo và đặc biệt đến các thị trấn xinh đẹp của Civitella del Tronto, ở tỉnh Teramo. Một món ăn độc đáo, mà đòi hỏi hướng dẫn sử dụng kỹ năng, kinh nghiệm và mạnh liên kết với truyền thống. Đã có truyền thuyết nói rằng gốc đã được phát minh bởi quân đội Nấu ăn trong một vây hãm thành phố pháo đài, người, không có thiết bị phù hợp, sử dụng một gốc cây gỗ để tạo tuyệt vời này, mì tươi, với một hình dạng khác thường. Như là để chuẩn bị, bột này làm bằng bột, nước và trứng, là làm bằng cách chia bột thành một vài phân đoạn mỗi gói với một mỏng sắt, để có được một loại mì ống với một lỗ. Các chủng được nấu chín nhiều nước sôi khoảng 15 phút, và khi thoát nước, thường được phục vụ với một hỗn hợp với nước sốt thịt, với thêm một địa phương tuyệt vời pecorino, hoặc, trong khi các phù hợp mùa, với một thay đồ dựa trên mỳ nấm.
