Gjysmëhëna E Spoletos

Crescionda është një e ëmbël tipike e zonës Së Spoletos dhe jo shumë e përhapur (dhe nganjëherë e panjohur!) në pjesën tjetër Të Umbria. Fillimisht ishte përgatitur gjatë periudhës së karnavaleve, por tani është përgatitur dhe është në treg gjatë gjithë vitit.Dëshmitë për ekzistencën dhe përgatitjen e kësaj ëmbëlsire të shijshme humbasin Në Mesjetë kur kontrasti midis Thartë dhe ëmbël ishte i preferuar në enët. Receta origjinale përfshinte përbërës të tillë si djathë pecorino, vezë, supë pule, bukë buke, lëvore limoni, sheqer, çokollatë të errët ose kakao të hidhur. SOT LA crescionda përfshin kombinime të përbërësve "më pak të rrezikshëm" dhe përgatitet me makarona, çokollatë të errët, lëvore limoni, vezë, sheqer dhe miell. Pamja është e ulët, me një strukturë të butë dhe përbëhet nga tre shtresa (për këtë arsye quhet "tortë magjike": një bazë e formuar nga makarona dhe miell, një dritë qendrore dhe e butë si puding, një sipërfaqe me ngjyrë kafe të errët e përbërë nga çokollata.