Gnocchi alla sorrentina yra pirmasis Sorento tradicijos kursas. Lengvas receptas, pagamintas iš bulvių koldūnų, pomidorų, fiordilatte, parmezano ir baziliko. Paprasti Viduržemio jūros regiono skoniai, kurie tampa išskirtiniais dėl pikantiško prieskonių kremiškumo.