Gnocchi alla Sorrentina

In dit recept nodigen we je uit om een variant van het Gnocchi-recept te proberen waarmee je echt je snor gaat likken. Het zijn de gnocchi alla sorrentina, een typisch gerecht van de Napolitaanse gastronomie, een van de vele gerechten die de stad Napels kronen als een" thuisland " van smaak. Gemaakt met bloem, aardappelen en water, na te zijn gekookt in een pot met veel water, worden ze gekruid met ragù, basilicum, Parmezaanse kaas en fiordilatte en worden gebakken in het midden van de oven, na te zijn gezet in de "Pignatiello" (een Crock Pot typisch voor de klok culinaire kunst). Tot slot worden ze warm en stomend geserveerd.