Σε αυτή τη συνταγή σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε μια παραλλαγή της συνταγής gnocchi που πραγματικά θα σας κάνει να γλείψετε το μουστάκι σας. Είναι το gnocchi alla sorrentina, ένα τυπικό πιάτο της ναπολιτάνικης γαστρονομίας, ένα από τα πολλά πιάτα που στέκει την πόλη της Νάπολης ως" πατρίδα " γεύσης. Γίνεται με αλεύρι, τις πατάτες και το νερό, αφού βράσει σε μια κατσαρόλα που περιέχουν άφθονο νερό, είναι καρυκευμένο με ragù, βασιλικός, παρμεζάνα και fiordilatte και ψήνονται στη μέση του φούρνου, αφού το "Pignatiello" (ένα Δοχείο Αγγείων τυπικό της καμπάνας μαγειρικής τέχνης). Τέλος, σερβίρονται ζεστά και στον ατμό.
