Vindaloo de porc este o rețetă tradițională din Goa, un stat din vestul Indiei.Își are originea în coloniștii portughezi de la începutul secolului al XVIII-lea.Friptura de porc a fost amestecată cu condimente indiene și acum este felul de mâncare național al acestui stat. Ea trebuie gătită încet timp de aproximativ o oră.