Pork Vindaloo adalah sebuah resep tradisional dari Goa, sebuah negara bagian di India Barat, yang berawal dari pemukim Portugis pada awal abad ke-18. Bistik daging babi ini menyatu dengan rempah-rempah India dan sekarang menjadi hidangan nasional negara bagian ini. Hidangan ini harus dimasak secara perlahan selama sekitar satu jam.