Curry koza je jedno od najreprezentativnijih jela kuhinje Tobaga, ostrva u arhipelagu Trinidad i Tobago koje se nalazi u Karipskom moru. To je tradicionalno jelo koje kombinuje afričke, indijske i karipske uticaje i veoma je cenjeno na celom ostrvu.Tobago kozji kari priprema se od kozjeg mesa, koje se nekoliko sati prije kuhanja marinira u mješavini začina i začinskog bilja, poput kima, korijandera, kurkume i čili papričice. Meso se zatim dinsta zajedno sa lukom, belim lukom, paradajzom i kokosovim mlekom, dok ne omekša i ne postane sočno.Tobago kozji kari se obično servira uz pirinač i pasulj, roti (hleb punjen mesom i povrćem) ili pomfrit, a često ga prati i začinjeni sos, koji se zove "pepa sos", kako bi mu dao još intenzivniji ukus.Jedna od zanimljivosti Tobago kozjeg karija je da se često priprema za vrijeme praznika, poput karnevala ili Božića, kada se porodice okupljaju da zajedno proslave i dijele tipična jela ostrvske kulinarske tradicije.Ukratko, tobago kozji kari jelo je puno okusa i mirisa, koje predstavlja jedan od najomiljenijih i najcjenjenijih specijaliteta domaće kuhinje, a koje nudi pravi kulinarski doživljaj za posjetitelje koji žele uroniti u kulturu i tradiciju Tobago.
