Gofry belgijskie (gauffres) są znane na całym świecie, ale w Belgii istnieją dwa różne rodzaje: gofry brukselskie i gofry Liège. Gofry brukselskie są prostokątne, złocisto-brązowe z zewnątrz, posypane cukrem pudrem/pudrem, a następnie czasami pokryte syropem, plastrami owoców, polewą czekoladową i bitą śmietaną – wszystko to przez koneserów gofrów uważane jest za nieautentyczny roztocz