Gooey კარაქი cake

Gooey butter cake (ზოგჯერ მოუწოდა " ჭადრაკი cake ") არის ტიპის ტორტი ტრადიციულად დამზადებული ამერიკის Midwest ქალაქ St. Louis. Gooey კარაქი ტორტი არის ბინა და მკვრივი ტორტი დამზადებული ხორბლის ტორტი ფქვილი, კარაქი, შაქარი, და კვერცხი, როგორც წესი, ახლოს inch tall, და dusted ერთად შაქრის ფხვნილი. მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილი და მდიდარი, ეს გარკვეულწილად მტკიცე, და შეუძლია იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი მსგავსად brownie. Gooey კარაქი ტორტი ზოგადად მსახურობდა ტიპის ყავის ტორტი და არა როგორც ფორმალური დესერტი ტორტი. არსებობს ორი განსხვავებული ვარიანტი gooey კარაქი: bakers ' gooey კარაქი და კრემი ყველი და კომერციული ყვითელი ტორტი mix variant. ითვლება, რომ არ აღმოცენდა 1930 წელს. ტორტი, სავარაუდოდ, პირველი გააკეთა შემთხვევით 1930 წელს წმინდა ლუი ფართობი გერმანული ამერიკელი მცხობელი, რომელიც ცდილობს რეგულარული ტორტი batter მაგრამ შეცვალა პროპორციები კარაქი და ფქვილი.[4][5]

ჯონ ჰოფმანი იყო საცხობი მფლობელი, სადაც შეცდომა გაკეთდა. რეალური ამბავი იყო ორი სახის კარაქი "ნაცხი " გამოიყენება მისი საცხობი: gooey კარაქი და ღრმა კარაქი. ღრმა კარაქი იყო გამოყენებული ღრმა კარაქი ყავის ნამცხვრები. Gooey კარაქი იყო გამოყენებული, როგორც წებოვანი რამ, როგორიცაა Danish რულონები და stollens. Gooey კარაქი იყო smeared მთელს ზედაპირზე, მაშინ ნივთი მოათავსეს ქოქოსის, თხილი, არაქისი, crumbs ან რასაც სასურველი, რათა მათ გამყარებაში პროდუქტი.

Hoffman დაქირავებული ახალი მცხობელი, რომელიც უნდა მიიღოს ღრმა კარაქი ნამცხვრები, მაგრამ მიიღო ორი კარაქი ნაცხი აირია. შეცდომა არ დაიჭირეს, სანამ შემდეგ ნამცხვრები გამოვიდა მტკიცებულება ყუთი. იმის ნაცვლად, რომ იმისათვის, რომ მათ მოშორებით, Hoffman წავიდა წინ და გამომცხვარი მათ. როგორც ეს იყო დაახლოებით დიდი დეპრესიის, რომ იყო კიდევ ერთი მიზეზი, რომ იყოს ხელმომჭირნე. ახალი ტიპის ტორტი გაიყიდა ისე კარგად, Hoffman ინახება მწარმოებელ მათ და მალე, ასე მოიქცა სხვა bakers გარშემო St. Louis.