Gooey máslo dort

Gooey máslo dort (občas volal " šachový dort ") je druh dortu tradičně vyrobené v americkém středozápadním městě St.Louis. Gooey butter cake je plochý a hustý dort vyrobený z pšeničné mouky, másla, cukru a vajec, obvykle téměř o centimetr vysoký, a poprášený práškovým cukrem. Zatímco sladká a bohatá, je poněkud pevná a je schopna být nakrájena na kousky podobně jako šotek. Gooey máslový dort se obvykle podává jako druh kávového dortu a ne jako formální dezertní dort. Existují dvě odlišné varianty mazlavého másla: pekařské lepkavé máslo a smetanový sýr a komerční varianta směsi žlutých dortů. Předpokládá se, že vznikl v 1930s.the dort byl údajně poprvé vyroben náhodou v 1930s St.Louis-area německý americký pekař, který se snažil, aby se pravidelné dort těsto, ale obrátil proporce másla a mouky.[4][5]

John Hoffman byl majitelem pekárny,kde byla chyba. Skutečný příběh je, že tam byly dva druhy másla " šmouhy " používá se ve své pekárně: mazlavý máslo a hluboké máslo. Hluboké máslo bylo použito pro hluboké máslové kávové koláče. Lepivé máslo bylo použito jako lepidlo pro věci, jako jsou dánské rohlíky a stollens. Lepkavý máslo byl rozmazal po povrchu, pak položka byla umístěna v kokosu, lískové ořechy, arašídy, drobky nebo co to bylo žádoucí, tak, že by se držet produktu.

Hoffman najal nového pekaře, který měl vyrábět hluboké máslové koláče, ale smíchal dvě máslové skvrny. Chyba byla chycena až poté, co dorty vyšly z důkazní krabice. Místo toho, aby je Hoffman vyhodil, šel napřed a upekl je. Protože to bylo kolem Velké hospodářské krize, to byl další důvod, proč být šetrný. Nový typ dortu se tak dobře prodal, Hoffman je stále vyráběl a brzy, stejně jako ostatní pekaři kolem St. Louis.