Gooey sviesto pyragas

Gooey sviesto pyragas (kartais vadinamas "šachmatų tortas ") yra tortas tipas tradiciškai pagamintas Amerikos Midwest city St. Louis. "Gooey butter cake" yra plokščias ir tankus pyragas, pagamintas iš kvietinių pyragų miltų, sviesto, cukraus ir kiaušinių, paprastai šalia colio aukščio, ir dulkes su cukraus milteliais. Nors saldus ir turtingas, jis yra šiek tiek tvirtas ir gali būti supjaustytas į gabalus panašiai kaip aitvaras. Gooey sviesto pyragas paprastai patiekiamas kaip kavos pyrago rūšis, o ne kaip formalus desertinis pyragas. Yra du skirtingi "gooey butter" variantai: "bakers' gooey butter " ir "cream cheese" bei "commercial yellow cake mix" variantas. Manoma, kad jis atsirado 1930-aisiais. tortą tariamai pirmą kartą padarė atsitiktinai 1930-aisiais Sent Luiso srities vokiečių amerikiečių kepėjas, kuris bandė padaryti įprastą pyrago tešlą, bet pakeitė sviesto ir miltų proporcijas.[4][5]

Johnas Hoffmanas buvo kepyklos, kurioje buvo padaryta klaida, savininkas. Tikroji istorija yra ten buvo dviejų rūšių sviesto "tepinėliai " naudojamas jo kepykloje: žąsis sviestas ir giliai sviestas. Giliai sviestas buvo naudojamas giliai sviesto kavos pyragams. Gooey sviestas buvo naudojamas kaip klijai tokiems dalykams kaip Danijos ritiniai ir stollens. Gooey sviestas buvo išteptas visame paviršiuje, tada daiktas buvo dedamas į kokosą, lazdyno riešutus, žemės riešutus, trupinius ar viską, kas buvo pageidaujama, kad jie laikytųsi produkto.

Hoffmanas pasamdė naują kepėją, kuris turėjo gaminti gilius sviesto pyragus, bet gavo du sviesto tepinius. Klaida nebuvo sugauta, kol po to, kai pyragai išėjo iš įrodymo dėžutės. Užuot juos išmesti, Hoffmanas nuėjo į priekį ir kepė juos. Kaip tai buvo aplink Didžiosios depresijos, kad buvo dar viena priežastis, kad taupus. Naujo tipo tortas parduodamas taip gerai, Hoffmanas nuolat juos gamino ir netrukus, taip ir kiti kepėjai aplink Sent Luisą.