Gooey vaj torta (néha " sakk torta") egy olyan típusú torta hagyományosan készült az amerikai Midwest város St. Louis. A Gooey butter cake egy lapos és sűrű torta, amelyet búzatorta liszttel, vajjal, cukorral és tojással készítenek, jellemzően egy hüvelyk magas, porcukorral porítva. Míg édes és gazdag, kissé szilárd, és a brownie-hoz hasonlóan darabokra vágható. Gooey vaj torta általában szolgált, mint egyfajta kávé torta, nem pedig egy hivatalos desszert torta. A ragacsos vajnak két különböző változata létezik: a pék ragacsos vaj, valamint a krémsajt és a kereskedelmi sárga torta mix változat. A tortát állítólag az 1930-as években készítette először véletlenül egy St. Louis-i német amerikai pék, aki a szokásos süteménytésztát próbálta elkészíteni, de megfordította a vaj és a liszt arányát.[4][5]
John Hoffman volt a pékség tulajdonosa, ahol a hibát elkövették. Az igazi történet az, hogy kétféle vaj " kenetek " használt pékségében: egy ragacsos vaj és egy mély vaj. A mély vajat mély vajú kávés süteményekhez használták. A ragacsos vajat ragasztóként használták olyan dolgokhoz, mint a dán tekercsek és a stollens. A ragacsos vajat a felszínen elkenődött, majd az elemet kókuszba, mogyoróba, földimogyoróba, morzsába vagy bármi másba helyezték, hogy ragaszkodjanak a termékhez.
Hoffman felbérelt egy új péket, akinek mély vajas süteményeket kellett volna készítenie, de összekeverte a két vajkenetet. A hibát csak akkor fogták el, amikor a sütemények kijöttek a bizonyító dobozból. Ahelyett, hogy eldobta volna őket, Hoffman tovább ment és megsütötte őket. Mivel ez a nagy depresszió körül volt, ez egy másik ok arra, hogy takarékos legyen. Az új típusú tortát annyira jól eladták, hogy Hoffman folyamatosan gyártotta őket, és hamarosan a többi pék is St. Louis környékén.
