Itu panzerotti fritti, juga dipanggil calzoni, adalah indah lempeng ragi doh, berbentuk bulan sabit, disumbat dengan mozzarella, tomato dan oregano. Panzerotti yang meluas di seluruh Selatan Itali, dari Lazio ke Sicily, tetapi terbaik panzerotti disediakan di Campania dan Puglia. calzone adalah itali hidangan khusus di mana mengisi atau mengisi pelbagai jenis dikurung dalam ragi doh pembungkus, dan selepas itu dibakar di oven atau digoreng. [1] Dalam kedua kasus ia mengambil nama yang berbeda, yang dapat menentukan goreng pizza dalam tradisi Neapolitan, panzerotto di Apulia tradisi, pidone, goreng calzone dan diavola di Sisilia tradisi dan goreng calzone di Salento tradisi. Ada juga Abruzzo versi dipanggil Calcione. Bagaimanapun, dua resep dibezakan oleh alam semula jadi bahan-bahan yang pernah mempunyai ciri-ciri pengisian. Penyebaran luas seperti ini produk, terutama dalam roti versi, terhasil dari perkembangan pizza telah pada abad kedua puluh, telah ditentukan penampilan sejumlah besar varian mungkin resep, memperkenalkan bahan-bahan biasa wilayah di mana mereka yang dihasilkan.
