An kuchli, kuchli, bardoshli va barcha-quchoq lazzat: yo'g'on va toqat, u Italiya sut ishlab chiqarish an'analari kelganda, gorgonzola atrofida eng xarakterli pishloqlar biridir. Ikki asosiy turi mavjud: achchiq va shirin. Sobiq uchun pishdi bo'ladi 80 kun, ixcham va sochiluvchan va alohida lazzat bor. Boshqa tomondan, shirin versiya yumshoq va mayin bo'lib, 50 kun davomida pishdi va muskier aromati va yanada yumaloq lazzatga ega. Ikki ikkinchisi italiyaliklar orasida eng mashhur va umumiy ishlab chiqarish ortiq 90% tashkil etadi. Yashil mog'or chiziqlari bilan shlyapa qutisi shakli, yumshoq va hashamatli konsistensiyasi va oq-fil suyagi rangi bilan shirin versiyasi butun Italiyadagi eng ko'p egan ko'k pishloqlardan biri.Uning kelib chiqishi o'rta asrlarda qaytib taqalsa, pishloq faqat beri DOP himoyalangan maqomini zavq bo'lsa-da, 1996. Uning ishlab chiqarish zonasi Italiya ekstremal Shimoliy kichik zonasida joylashgan, Piedmont va Lombardiya o "rtasida takılıyor, kelib chiqishi haqiqiy joy Gorgonzola shahar bo" lsa-da, Milan yaqin, sigirlar Valsassina Alp zonalari hijrat keyin olib qaerda, Lecco viloyatida.
