การรุนแรงมากแข็งแกร่ง enduring และทั้งหมดปังเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\:creamy และน่าต้านทานไม่ไหวจริงเมื่อมันมาพร้อมที่จะประเพณีของอิตาเลี่ยน dairy การผลิต gorgonzola เป็นหนึ่งในที่สุด characteristic cheeses ยู่ด้วย มีสองหลักประเภท:เผ็ดร้อนและอ่อนหวาน ซึ่งอดีตคือลูกอยู่ตั้งเกรดสี่แล้วสำหรับ 80 วันคือทำโฟลเดอร์ให้กะทัดรัและ crumbly และก็มีหารค่ากลิ่นอยู่เลย ที่ดีเวอร์ชั่นอยู่อีกมือของมันอ่อนนุ่มและ velvety คือลูกอยู่ตั้งเกรดสี่แล้วสำหรับ 50 วันและมี muskier smell และมากกว่า rounded กลิ่นอยู่เลย อย่างหลังขอสองคนเป็นคนที่ป๊อปมากที่สุดในหมู่ Italians และทำให้เพื่อนมากกว่า 90%ของการผลิตทั้งหมด. กับของมันหมวก-กล่องรูปทรงอ่อนและ luxurious วามสอดคล้องกันในตัวและผิวขาว-\ข้อมูลฝังสีกับบรรทัดของสีเขียวเชื้อราที่น่ารักรุ่นคือดาวเด่นของ delicatessens และหนึ่งในที่สุด-กินสีน้ำเงิน cheeses ในอิตาลีไง-รอเดี๋ยวมัน origins วันกลับไปช่วงยุคกลางแม้ว่าชีสมีเดียวที่ชอบ DOP ปกป้องสถานะตั้งแต่ 1996. มันการผลิตพื้นที่คือหาในน้องเขตที่รุนแรงเหนือของอิตาลีถูกแทงระหว่าง italy. kgm และ italy. kgm ถึงแม้คจริงๆบ้านของต้นกำเนิดคือเมืองของ Gorgonzola นอยู่ใกล้ๆมิลาน,อยู่ที่ไหนวัวถูกนำตัวมาหลังจากการย้ายฐานจาก alpine โซนของ Valsassina ในแสดงตัวอย่างขอ italyprovince. kgm.
