A dolmádé a görög konyha egyik alapvető része, bár a Földközi-tenger térségében és a Közel-Keleten is megtalálható különböző formában. Ez az étel a görög street food megtestesítője: ízletes, sokoldalú és hordozható.
A szőlőlevelek, miután megfőttek, hajlékony burkolattá válnak a párolt hagymából, rizsből, mentából, fenyőmagból és petrezselyemből készült töltelékhez. Az eredmény egy ízekben bővelkedő, falatnyi finomság.
Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalva a Dolmades-t gyakran meglocsolják citromlével vagy egy kis joghurttal, ami egy extra rétegnyi ízt ad a szőlőlevél földszerűségének és a töltelék gazdagságának ellensúlyozására. Ideális nassolnivaló a nap bármely szakában, és számos utcai árusnál, piacon, sőt éttermekben is megtalálható előételként.
A Dolmades ráadásul egészségesebb opciót kínál azoknak, akik vegetáriánus utcai ételeket keresnek. A szőlőlevelek tápanyagokban gazdagok, a rizs és a fenyőmag pedig némi fehérjét biztosít, így tápláló és egyben ízletes választássá válik.
Függetlenül attól, hogy gasztronómus vagy, aki Athén utcáit fedezi fel, vagy egyszerűen csak egy új étel kipróbálására vágyik, a Dolmades-t mindenképpen ki kell próbálnod, ha Görögországban jársz.
A görög kulináris hagyományok igazi ízeit kínálják, minden egyes kis, ízletes csomagba zárva.
A Dolmade-ok egy kis ízelítőt nyújtanak.
