Grădina Botanică a fost fondată în 1729, la inițiativa lui Victor Amadeus al II-lea, ca o structură destinată cultivării și cunoașterii plantelor și, în special, a formei, utilizării, originii și caracteristicilor ecologice ale acestora, și a continuat să facă acest lucru de atunci.Utilizarea completă a terenului care formează întreaga Grădină Botanică datează din 1831, an în care au fost construite serele reci, orangeriile și serele calde de subsol pentru cultivarea speciilor tropicale. În același an, în zona de la nord de clădire, cunoscută sub numele de "livadă", au fost plantate aproximativ o sută de specii de arbori, dintre care majoritatea sunt încă în viață, iar în intenția de a crea un efect peisagistic, au fost modelate mici dealuri și alei și au fost săpate canale de drenaj. În 1892, clădirea a fost dublată prin construirea unei mari săli de hemicicluri și a unor săli de laborator.Astăzi există numeroase sere și mai mult de 5.000 de specii de plante diferite, un iaz cu nuferi, arbori indigeni și exotici.
