Gravad lax, στα Σουηδικά, σημαίνει " θαμμένος σολομός."Είναι ένα μαριναρισμένο πιάτο ψαριών, που σερβίρεται ωμό, το οποίο παρασκευάζεται σε όλη τη Σκανδιναβία ειδικά για τα Χριστούγεννα. Η συνταγή είναι πολύ απλή, το αποτέλεσμα εκπληκτικό από την άποψη της γεύσης, της εμφάνισης και του αποτελέσματος. Ο λόγος για το περίεργο όνομα, το οποίο παραμένει το ίδιο ή σχεδόν έτσι στις άλλες γλώσσες της περιοχής, έγκειται στο γεγονός ότι, σε ένα χρόνο, τα ψάρια ήταν μόλις θάφτηκε βαθιά υπόγεια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα protaeva για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και οι οποίοι είχαν περισσότερο στόχο τη διατήρηση ότι για να τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.
