Gravad lax, an cáiliúil curtha bradán

Gravad lax, sa tsualainnis, ciallaíonn " curtha bradán."Tá sé marinated mhias iasc, a sheirbheáil úr, a ullmhaítear ar fud gcríoch Lochlann, go háirithe le haghaidh na Nollag. An t-oideas an-simplí, is é an toradh iontach ó thaobh an blas, cuma agus a éifeacht. An chúis atá leis an ainm aisteach, atá fós ar an rud céanna nó beagnach mar sin, i dteangacha eile de chuid an réigiúin, a luíonn ar an bhfíric go bhfuil, ag am amháin, an t-iasc a bhí díreach faoi thalamh domhain faoi thalamh le linn an ama seo, is protaeva do am i bhfad níos faide agus a raibh an níos mó is í an aidhm a chaomhnú go a thabhairt dóibh ar a blas ar leith.