Gravad lax, på svenska, betyder " nedgrävd lax."Det är en marinerad fiskrätt, som ska serveras rå, som är beredd i hela Skandinavien speciellt till jul. Receptet är mycket enkelt, resultatet fantastiskt ur smak, utseende och effekt. Anledningen till det nyfikna namnet, som förblir detsamma eller nästan så på de andra språken i regionen, ligger i det faktum att fisken på en gång bara begravdes djupt under jorden under denna tid, du protaeva under en mycket längre tid och som hade mer syfte att bevara det för att ge dem en viss smak.
