Gravad lax, en suec, significa " enterrat salmó."És un plat de peix marinat, per ser cru, que es prepara durant tot Escandinàvia, especialment per Nadal. La recepta és molt senzilla i el resultat sorprenent des del punt de vista del gust, l'aspecte i l'efecte. La raó per la curiós nom, que segueix sent el mateix o gairebé de manera que en les altres llengües de la regió, rau en el fet que, en un temps, el peix era només enterrat profundament metro durant aquest temps, vostè protaeva per molt més temps i que tenia més l'objectiu de la conservació de que per donar-los un determinat sabor.
