Gravad lax, rootsi keeles, tähendab " maetud lõhe."See on marineeritud kalaroog, mida serveeritakse toorelt, mida valmistatakse kogu Skandinaavias eriti jõuludeks. Retsept on väga lihtne, tulemus on maitse, välimuse ja mõju seisukohast hämmastav. Põhjus uudishimulik nimi, mis jääb samaks või peaaegu nii teistes keeltes piirkonnas, seisneb selles, et ühel ajal, kala oli lihtsalt maetud sügavale maa alla sel ajal, siis protaeva palju pikemat aega ja kellel oli rohkem eesmärk säilitada, et anda neile eriti maitse.
