Gravad lax vo švédčine znamená " pochovaný losos."Je to marinovaná rybia miska, ktorá sa podáva surová, ktorá sa pripravuje v celej Škandinávii najmä na Vianoce. Recept je veľmi jednoduchý, výsledok je úžasný z hľadiska chuti, vzhľadu a účinku. Dôvod pre zvláštne meno, ktoré zostáva rovnaké alebo takmer rovnaké v iných jazykoch regiónu, spočíva v tom, že ryby boli naraz pochované hlboko pod zemou počas tejto doby, protaeva na oveľa dlhšiu dobu a ktorí mali viac cieľom zachovať to, aby im poskytli osobitnú chuť.
