Top of the World
Gravad lax po szwedzku oznacza "Zakopanego łososia". Jest to danie z marynowanych ryb do serwowania na surowo, które jest przygotowywane w całej Skandynawii, szczególnie w Boże Narodzenie. Przepis jest bardzo prosty, wynik jest niesamowity pod względem smaku, wyglądu i efektu. Powodem ciekawej nazwy, która pozostaje taka sama lub prawie w innych językach regionu, jest to, że ryba była kiedyś zakopana pod ziemią podczas marynowania, która była staranowana przez znacznie dłuższy czas i była bardziej przeznaczona do zachowania niż do nadania jej szczególnego smaku.
