Gravensteen je dvorac u Gentu koji datira iz srednjeg vijeka. U prijevodu s nizozemskog, ovo ime znači "dvorac grofova". Arnulf Alsin (918-965), grof Flandrije, prvi je utvrdio nalazište gradeći srednjovjekovni bastion na ovoj visokoj pješčanoj dini, prirodno zaštićenoj rijekom leie i njezinim močvarnim obalama. Ovaj se bastion sastojao od središnje drvene zgrade i nekoliko okolnih zgrada, također izrađenih od drveta. Početkom 11.stoljeća drvenu zgradu zamijenila je kamena rezidencija koja se sastojala od tri velike dvorane koje su se sastojale od tri etaže povezane kamenim stubištem. Monumentalno kameno stubište, svjetlosni otvori, kamini ugrađeni u zidove i zahodi bili su znakovi znatnog luksuza i udobnosti tih dana. Vjerojatno je i tamo bio toranj. Ova faza gradnje, koja se pripisuje grofu Bolduinu SOSINU (938-1035) ili grofu bolduinu Sosinu (1035-1067), poklopila se s reorganizacijama u okrugu Flandrija, što je rezultiralo time da je Gravensteen postao središte vikonte, regionalne administrativne jedinice. Stoljeće kasnije izgrađen je dvorac Mott & Bailee, koji se sastojao od zemljanog bedema (Mott) i zatvorenog dvorišta (Bailee). Dvorci Mott & Bailee bili su prilično česti u 11.i 12. stoljeću. Oko dvorca je iskopan jarak, a iskopana zemlja korištena je za stvaranje nasipa oko kamene središnje zgrade. Slijedom toga, prvi kat postao je podrum, a drugi kat novi podrum. 1176. požar je uništio i glavni dvorac i zgrade u dvorištu dvorca. Latinski natpis iznad ulaznih vrata kaže da je grof Filip (1168-1191) sagradio ovaj dvorac 1180. Mott Hill je postao viši i širi. Središnja zgrada pretvorena je u snažni Donjon visok oko 30 metara, s dva podrumska kata i dva velika kata iznad zemlje, od kojih je donji bio opremljen zasvođenim stropom od opeke. Gornja dvorana bila je čisto stambena. Ulazna vrata grofove tvrđave bila su ojačana vanjskim vratima koja su se spajala s kamenom ogradom koja je imala izbočene kupole s mitraljezima i bitnicama za zaštitu. Otprilike u isto vrijeme cijelo je dvorište opsežno obnovljeno i postalo je dom nove kamene crkve Sint Veerlekerk (Crkva Svetog Faraildisa), koja je posvećena 30.lipnja 1216. Stare drvene zgrade koje okružuju glavni dvorac na Mottu također su zamijenjene kamenim zgradama. Ostaci toga i danas su vidljivi u istočnoj gospodarskoj zgradi i u grofovoj rezidenciji. Danas su staje među najbolje očuvanim dodacima. Niz stupova ukrašenih prekrasnim kapitelima i vijencima s uzorkom lišća dijeli zasvođeni prostor na dva broda. Dvorac je kasnije postao sjedište Vijeća Flandrije, višeg Županijskog suda i feudalnog suda u Udburgu, regionalnog kolegija staraca. Nadležnost Vijeća uključivala je teška kaznena djela i uvredu Veličanstva. Za oba suda podignute su nove zgrade: sudnice, uredi tajnika i tamnice. Žrtve su držane u polupodzemnim prostorijama u preventivne svrhe ili tijekom suđenja u strašnim okolnostima. Ponekad su bili podvrgnuti strašnim mučenjima kako bi ih natjerali da priznaju. Obično su bili u pritvoru samo nekoliko dana, neposredno prije suđenja, ali bilo je i zastrašujućih iznimaka. Grofova kovana radionica preseljena je u dvorac oko 1353. 1491.godine, međutim, Grad Gent prestao je kovati novac zbog buntovnog stava svojih stanovnika prema austrijskom Maksimilijanu Einsu (1459. -1519.). Danas samo ime ulice Geldmunt ("mint") odražava ovu aktivnost. Tijekom 18.stoljeća Gravensteen je postupno gubio funkciju administrativnog središta. Nekoliko napuštenih zgrada javno je prodano. Inženjer Jean-Baptiste Brizmail kupio je nekadašnji dvorac Mott i pretvorio ga u industrijski kompleks. Postojeće zgrade sada su smjestile tvornice pamuka, željezarsku radionicu i pedesetak obitelji radničke klase. Na vratima je Brizmail sagradio izvršnu rezidenciju. Do druge polovice 19.stoljeća zastarjele zgrade više nisu bile u skladu sa sigurnosnim propisima, koji su postali stroži, pa su se tvrtke preselile na periferiju grada. Gravensteen je trebao biti srušen i prodan kao građevinsko zemljište. Plan razvoja obuhvaćao je rušenje dvorca, izravnavanje visoravni Mott i izgradnju dviju cesta izravno preko mjesta. Srećom, projekt je propao zbog nedostatka interesa. Počevši od 1865. godine, grad Gent, zajedno s belgijskom državom, počeo je sustavno otkupljivati zgrade na bivšem Mottu od privatnih osoba. 1888.započeli su radovi na demontaži i srušeno je gotovo sve što nije napravljeno od vapnenca tournei, otkrivajući impresivne ostatke srednjovjekovnog dvorca. Restauratorski radovi započeli su 1893.godine, slijedeći primjer francuskog restauratora Eugena Viole-le-Duca. Odgovorni arhitekt Jozef de Vaele odabrao je romantičnu interpretaciju dvorca iz vremena grofa Filipa alzaškog. 1907.obnovljeni dijelovi Gravenstinea otvoreni su za javnost. Nakon svjetske izložbe 1913. u Gentu, Gravenstine, koja je danas najvažnija turistička atrakcija u gradu, bila je domaćin brojnih kulturnih događanja, događanja i zabava.