An duine is sine lonnaíochta ar an talamh ar an chathair nua-aimseartha de Graz dátaí ar ais go dtí an Aois Chalcolithic. Mar sin féin, níl stairiúil leanúnachas ann a réiteach roimh an Mheán-Aois. Le linn an 12ú haois, dukes faoin Babenberg riail a dhéanfar ar an mbaile i thábhachtach tráchtála lár. Ina dhiaidh sin, Graz a tháinig faoi riail an Habsburgs, agus i 1281, a fuarthas pribhléidí speisialta ón Rí Rudolph I.
Sa 14ú haois, Graz tháinig an chathair chónaithe Lár na Hostaire líne an Habsburgs. An ríchíosa bhí cónaí ar an Schloßberg caisleán agus ó ann a rialaigh Styria, Carinthia, an chuid is mó de lá atá inniu ann ar an Tslóivéin, agus i gcodanna de na Hiodáile.
Sa 16ú haois, na cathrach dearadh agus pleanáil a bhí go príomha rialú ag Renaissance na hiodáile, ailtirí agus ealaíontóirí. Ceann de na cáiliúil is mó foirgnimh a tógadh sa stíl seo is é an Landhaus, deartha ag Domenico dell'Allio, agus a úsáidtear ag an rialóirí áitiúil mar rialtais ceanncheathrú.
Graz finné a iompróidh mhúnla eiseamláireach an oidhreacht bheo de ceannais Eorpach uirbeach casta tionchar ag an tuata láthair an Habsburgs agus na cultúrtha agus ealaíonta ról a bhí ag na príomh-teaghlaigh aristocratic. Tá siad ag chomhchuí meascán de stíleanna ailtireachta agus ealaíonta gluaiseachtaí a d ' éirigh le gach ceann eile ó na meánaoiseanna go dtí an 18ú haois, i go leor réigiúin sa chomharsanacht i Lár agus na Meánmhara Eoraip. Embody siad éagsúlaithe agus thar a bheith cuimsitheach ensemble ailtireachta, cóiriú maisiúil, agus an tírdhreach samplaí de na acomhail tionchar a imirt.
Sa bhliain 1999, Graz raibh a leanas leis an liosta UNESCO Domhan Oidhreacht Chultúrtha Láithreáin, agus a bhí ar an suíomh leathnaithe i 2010 ag Caisleán Eggenberg.
