Top of the World
Dolmades är en viktig del av det grekiska köket, men de kan hittas i olika former över hela Medelhavet och Mellanöstern. Den här rätten är själva sinnebilden av grekisk street food: smakrik, mångsidig och lätt att ta med sig.
När vinbladen kokats blir de ett böjligt omslag för en fyllning gjord av sauterad lök, ris, mynta, pinjenötter och persilja. Resultatet blir en liten munsbit full av smak.
Serveras kall eller i rumstemperatur, Dolmades droppas ofta med citronsaft eller en klick yoghurt, vilket ger ett extra lager av syrlighet för att balansera vinbladens jordighet och fyllningens rikedom. De är idealiska för mellanmål när som helst på dagen och kan hittas på många gatuförsäljare, marknader och till och med på restauranger som aptitretare.
Dolmades erbjuder dessutom ett hälsosammare alternativ för dem som letar efter vegetarisk gatumat. Vinbladen är rika på näringsämnen och riset och pinjenötterna ger lite protein, vilket gör dem till ett näringsrikt såväl som utsökt val.
Oavsett om du är en foodie som utforskar gatorna i Aten eller någon som helt enkelt är intresserad av att prova en ny maträtt, är Dolmades ett måste när du är i Grekland.
De erbjuder en sann smak av grekisk kulinarisk tradition, inkapslad i varje litet, smakfullt paket.
