Alpaka je vrlo česta životinja u andskom regionu Južne Amerike, a koristi se kao izvor mesa u mnogim tipičnim jelima ove regije, uključujući i čileansku kuhinju.U Arici možete pronaći nekoliko restorana koji nude jela od mesa alpake. Jedno od najpopularnijih jela je alpaka na žaru, koja se obično poslužuje uz krompir, salatu i umake.Još jedno tipično jelo s mesom alpake je charqui de alpaca, koja je vrsta sušenog i sušenog mesa, slična goveđoj charqui. Obično se služi uz krompir i salatu, a može se jesti i kao užina.Nadalje, alpaka se često koristi u pripremi supa i gulaša, kao što je charquicán, tipična čileanska supa od krompira, tikvica, kukuruza i sušenog mesa alpake.Ukratko, ako ste zainteresovani da probate meso alpake tokom posete Arici, možete potražiti restorane koji nude jela od mesa alpake, kao što su alpaka na žaru, charqui de alpaca ili charquicán.
