Alpaka jest zwierzęciem bardzo rozpowszechnionym w andyjskim regionie Ameryki Południowej i jest wykorzystywana jako źródło mięsa w wielu typowych daniach tego regionu, w tym w kuchni chilijskiej.W Arica można znaleźć kilka restauracji oferujących dania z mięsa alpaki. Jednym z najbardziej popularnych dań jest grillowana alpaka, która zazwyczaj podawana jest z ziemniakami, sałatką i sosami.Innym typowym daniem z mięsem alpaki jest charqui de alpaca, czyli rodzaj suszonego i przyprawionego mięsa, podobnego do charqui wołowego. Podaje się ją zazwyczaj z ziemniakami i sałatką, można ją również jeść jako przekąskę.Ponadto alpaka jest często wykorzystywana do przygotowania zup i gulaszów, takich jak charquicán, która jest typową chilijską zupą z ziemniaków, dyni, kukurydzy i suszonego mięsa alpaki.Podsumowując, jeśli jesteś zainteresowany spróbowaniem mięsa alpaki podczas wizyty w Arica, możesz poszukać restauracji, które oferują dania z mięsa alpaki, takie jak grillowana alpaka, charqui de alpaca lub charquicán.
