This is a noble రొట్టె నుండి చేసిన ఒక వంటకం నాటి మధ్య యుగం, విలక్షణ Bocca di Valle మరియు Guardiagrele ఫూట్హిల్స్. బ్రెడ్ ఉత్పత్తి రెండు, ఒక స్థాయి చెప్పారు. వికసించేది మరియు ఒక రౌండ్ రొట్టె, బరువు 500g లేదా 1kg. డౌ ఒక క్లిష్టమైన మిశ్రమం flours: సూపర్ఫైన్, మొత్తం, మొక్కజొన్న, వోట్, బార్లీ, జొన్న మరియు రై, నువ్వులు విత్తనాలు, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ ఆయిల్, చీజ్, నీరు, ఉప్పు, ఈస్ట్ సంస్కృతి మరియు ఒక చిన్న మొత్తం, brewer ' s yeast. మరియు రుచి. పదార్ధాలను ఈ పురాతన ఇస్తుంది, నోబెల్ బ్రెడ్ దాని ప్రత్యేక కారంగా వాసన. బేకింగ్ మొదలవుతుంది చివరి సాయంత్రం, మిక్సింగ్ మరియు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట వివిధ flours చేతితో జోడించడం, ఈస్ట్, నీరు, ఉప్పు, జున్ను మరియు ఆయిల్. పిండి రాత్రిపూట పెరగడం వదిలి మరియు మిశ్రమం పని మరియు ఒక ఆకారం ఇవ్వబడుతుంది మరుసటి ఉదయం. బ్రెడ్ is left to leaven కోసం మరో అరగంట మరియు అప్పుడు కాల్చిన వద్ద 200°C గురించి ఒక గంట మరియు 20 నిమిషాలు. క్రస్ట్ ఉంది. హాజెల్ నట్ గోధుమ రంగు తో ఒక కాషాయం రంగులో, మరియు తేలికగా చేశాడు ఉపరితలంపై లేదు, కృంగిపోవడం ఉన్నప్పుడు, ముక్కలు, ఒక మృదువైన, మెత్తటి లోపలి సాధారణ pocking. వస్త్రం లేదా కాగితం సంచులు నిల్వ ఉంటే దాని రుచి లేదా కోమలత్వం కోల్పోకుండా గురించి నాలుగు రోజులు సాగుతుంది. సాంప్రదాయకంగా ఇది అని అన్నారు. అనేక flours ఉపయోగిస్తారు. పిండి సర్వ్ provethe బ్రెడ్ యొక్క పురాతన మూలాలు ఉన్నాయి. ప్రధాన లక్షణం, అప్పుడు ఇప్పుడు, ముఖ్యంగా గణనీయమైన ఉండటం మరియు మంచి జీవితకాలం తో ఉంది. As a consequence ఇది ఎంతో ద్వారా స్థానిక foothill జనాభా, దీని ప్రధాన ఉపాధి చేస్తూ ఉంది. బొగ్గు, మరియు భారీ పని చేశారు. అన్ని చేపట్టిన వుడ్స్, డిమాండ్ చాలా కాలం నుంచి దూరంగా నివసించేవారు ప్రాంతాల్లో.
