Губио е древен град, чийто произход датира от разцвета на умбрийската цивилизация, както се вижда от табелите на Юджубина (седем бронзови плочи с писания на Умбрия, съхранявани в цивилния Музей Palazzo dei console). Римляните му дават името Iguvium и по-късно Eugubium. Разрушенная готи (552 г.), на мястото на които дойдоха първо византийците (592 г.), а след това лангобарды (772 г.), тя отново се е повишила през XI век, когато е създадена като самостоятелна общината. През 12-ти век Губио, под духовното ръководство на епископ Убалдо, великият защитник на Губио, печели войната срещу Перуджа и други близки градове. Благодарение на процъфтяващата си индустрия (специализирана в майоликовата керамика), тя постига най-голямото си великолепие през 14 век, когато са построени много паметници и приема средновековния вид, който все още има днес.
