Gubbio bat da, antzinako herri horren jatorria itzuli altuera Umbrian, zibilizazio gisa ikus daiteke Eugubine Pilulak (zazpi brontzezko pilulak batera idatziz Umbrian hizkuntza, mantenduta Hiritar Museoa Palazzo dei Consoli). Erromatarrek izena eman zion Iguvium, eta geroago Eugubium. Suntsitu Godoen (552), nor ziren arrakastarik lehen Bizantino (592) eta, ondoren, Lonbardiarren (772), igo da berriro 11an mendean, noiz ezarri zen, independente gisa comuna. 12an mendean, Gubbio, azpian orientazioa espirituala Bishop Ubaldo, handia babesle Gubbio, irabazi aurkako gerra Perugia eta inguruko beste herrietan. Esker bere izanik, industria (espezializatutako majolica zeramika), iritsi zen bere distira handiena 14an mendean, eta denbora horretan zehar monumentu asko eraiki ziren, eta hartu zituen erdi aroko itxura du, oraindik ere, gaur egun,.
