Peixada cearense to typowe danie z kuchni Fortalezy i regionu Ceará w północno-wschodniej Brazylii. Jest to danie z rybą, pomidorami, cebulą, papryką i mlekiem kokosowym, które zwykle podaje się z białym ryżem i farofą (mąką z manioku).Peixada to bardzo smaczne i aromatyczne danie, dzięki połączeniu świeżych i aromatycznych składników. Ryby używane do przygotowania peixady mogą się różnić w zależności od dostępności i pory roku, ale zazwyczaj używa się świeżych ryb z okolicy, takich jak barakuda, sardynka czy miecznik.Przygotowanie peixady wymaga trochę czasu i cierpliwości, ponieważ poszczególne składniki gotuje się razem w garnku, aż ryba będzie dobrze ugotowana, a smaki się połączą. Mleko kokosowe, które dodaje się pod koniec gotowania, nadaje potrawie słodki i kremowy smak, który sprawia, że jest ona bardzo popularna.Peixada jest tradycyjnym i popularnym daniem w kuchni Fortalezy i regionu Ceará i stanowi doskonałą okazję do poznania lokalnych smaków i tradycji podczas wizyty w mieście.
