Gulasz z Tejano

Tradycyjne danie, ten przepis na starożytne tradycje stanowi jeden z niewielu przykładów słodko-kwaśnych potraw w lokalnej kuchni. Ten lek jest typowy dla Wigilii, dnia, w którym mięso nie jest spożywane.Głównym składnikiem są winogrona winne, zarówno białe, jak i czerwone, skupiska wybrane podczas zbiorów zostaną umieszczone na poddaszu w celu naturalnego więdnięcia. Danie jest jeden złożony spaghetti z sosem pomidorowym, chleb, winogrona, rodzynki, sardele, wszystko, przyprawione kilka gałązek oregano. Chociaż nie ma wzmianek w znanej lokalnej bibliografii, na terytorium jest ona szeroko stosowana i potwierdzona. Opis tego szkolenia przez starszego osiemdziesiąt jeden, którego opisał jako otrzymane przez matkę, może sięgają tego przygotowania do tradycji co najmniej wieku w ogólnej Teggiano, natomiast w innych sąsiednich gminach pozostaje jeden trening mało znany.