Gurina oilaskoa ezinbestekoa da. Punjab eskualdean jatorria duen plater indiarra. Errezeta ezaguna da India osoan eta munduko beste herrialde batzuetan ere. Plater hau da espezia eta jogurt nahasketa batean marinatutako oilasko zatiekin prestatua, eta gero tomatez, gurinaz eta kremaz egindako saltsa krematsuan prestatua. Gurina oilaskoaren errezetak Indiako sukaldaritzako ohiko espeziak erabiltzea eskatzen du, hala nola, kuminoa, martorria, garam masala eta kardamomoa, platerari zapore pikantea eta aromatikoa ematen diotenak. Marinatu ondoren, oilasko izterrak tomate eta espezietan oinarritutako saltsan egosten dira, gurinarekin eta esnegain freskoarekin batera, platerari krema zaporea ematen diotenak. eta ehundura atsegina. Gurina oilaskoa basmati arrozarekin, naan ogiarekin edo rotiarekin zerbitzatzen da. Basmati arroza da oso lurrintsua eta ehundura arina du, gurin-oilaskoaren saltsa krematsuarekin primeran. Naan edo roti ogiak, berriz, Indiako sukaldaritzako tipikoak dira eta plateraren saltsa hartzeko erabil daitezke. Gurina oilaskoa da mundu osoan oso estimatua den platera, bere zapore gozo eta krematsuagatik. Da Askotan luxuzko platertzat hartzen da eta Indiako goi sukaldaritza jatetxeetan zerbitzatzen da, luxuzko platertzat hartzen da askotan. Indiako jatetxe nagusi gehiagotan ere aurki dezakezu. merkea eta Indiako janari azkarra.
