Chiftelele, sau "köfteler" în limba turcă, sunt un fel de mâncare foarte popular în bucătăria turcească. Acestea sunt bile de carne tocată și condimentată, care sunt apoi gătite și servite în diferite moduri.Chifteluțele turcești pot fi făcute cu diferite tipuri de carne, cum ar fi carne de vită, miel sau pui, și sunt adesea amestecate cu ingrediente precum ceapă, usturoi, pătrunjel, pesmet, ouă și condimente pentru a adăuga aromă și a menține chifteluțele împreună.Odată ce chiftelele sunt formate, pot fi gătite în diferite moduri. Unul dintre preparatele tradiționale este grătarul sau grătarul, care conferă chiftelelor o aromă afumată și suculentă. Alte opțiuni includ coacerea, prăjirea sau gătitul în sos.Chiftelele turcești pot fi servite în multe moduri diferite. Pot fi consumate singure, ca gustare sau aperitiv, sau pot fi introduse în interiorul unui sandviș sau al unui wrap ca umplutură. Sunt adesea servite cu salată, orez sau cartofi ca garnitură.O variantă populară a chifteluțelor turcești este "köfte kebabı", în care chiftelele sunt înșirate pe o țepușă și prăjite împreună cu alte ingrediente, cum ar fi ardei și ceapă.Chiftelele turcești sunt apreciate pentru combinația gustoasă de carne și condimente, ceea ce le face un fel de mâncare gustos și versatil. Sunt îndrăgite atât la nivel local, cât și internațional și reprezintă o specialitate importantă a bucătăriei turcești.
