Các dấu hiệu D. O. P. "Riso Di Baraggia Biellese e Vercellese" là loại khác nhau của ngũ cốc của các loài Lúa L. có được thông qua chế nguyên cơm gạo "ngũ cốc", "tinh tế" và "sấy"gạo. Gạo của Baraggia Biellese và Vercellese là phân biệt bởi sự kháng cự để nấu ăn, cấp trên quán và khiêm tốn dính do đặc điểm trong số những thứ khác để giảm lượng và còn chu kỳ thực vật so với những người được tìm thấy ở các khu vực khác. Việc trồng lúa ở phân khu vực của Baraggia được tìm thấy vào đầu thế kỷ mười sáu và cũng đã được tìm thấy trong hành vi công chứng của năm 1606 trong thành phố của tại thời. Trong lần sau, các đặc trưng của gạo đã mô tả trong khoảng 50 năm trong "Chí di Risicoltura" được công bố bởi những cựu Istituto Thay di Risicoltura Di Vercelli, mà thường xuyên báo cáo khoa học kỹ thuật bài để động viên đặc biệt đặc điểm của các sản phẩm và khu vực của baraggia. Cùng một viện, trong năm 1931, mua tại trung tâm của các baraggia một gạo trang trại sử dụng nó như một trung Tâm Nghiên cứu để hoàn hảo các đặc trưng của sản xuất của baraggia khu vực. Ngay cả các Quốc gia khiêu dâm trong tạp chí "Il Riso", trong một số điều nhấn mạnh đặc biệt chất lượng đặc điểm của gạo sản xuất ở khu vực này. Các khu vực sản xuất là đặc trưng trong thực tế, bởi những khó khăn của san bằng đất do đặc biệt, clay-màu cấu trúc đó cũng quyết định phân biệt ngập điều kiện ở ngoài khí hậu đặc trưng của khá mát mẻ vào mùa hè năm, cũng như thường xuyên nhiệt đảo ủng hộ bằng việc nhập cảnh của gió mà đi xuống từ những ngọn núi. Hơn nữa, sự hiện diện của vùng nước lạnh trong các khu vực, nằm xuống chân núi Alps, làm cho khu vực này đầu tiên phải được tưới bằng núi suối.
