Haggis - Skotland

Þessi blanda, sem er talin þjóðarréttur Skotlands, inniheldur kindahjarta, lifur og lungu, lauk, haframjöl, krydd og soð. Hefðbundið fyllt í maga sauðfjár og látið malla, er þessi kjarni réttur frá 1400. Haggis er venjulega borðað með tötum og nípum (það er kartöflumús og rófur fyrir þig), og Haggis er oft borið fram með dreymi af skosku viskíi til að ná öllu saman. Í dag fæst Haggis á þægilegan hátt tilbúið í matvöruverslun og er frábær uppspretta járns og trefja.