Haggis - Σκωτία

Το μείγμα αυτό, που θεωρείται το εθνικό πιάτο της Σκωτίας, περιλαμβάνει καρδιά προβάτου, συκώτι και πνεύμονες, κρεμμύδι, πλιγούρι βρώμης, μπαχαρικά και ζωμό. Παραδοσιακά γεμισμένο στο στομάχι ενός προβάτου και σιγοβρασμένο, αυτό το πλούσιο πιάτο χρονολογείται από το 1400. Τυπικά τρώγεται με tatties και neeps (που είναι πουρές πατάτας και γογγύλια για εσάς), το Haggis σερβίρεται συχνά με ένα ποτήρι σκωτσέζικο ουίσκι για να το κατεβάσετε. Σήμερα, το Haggis είναι εύκολα διαθέσιμο έτοιμο από το παντοπωλείο και αποτελεί εξαιρετική πηγή σιδήρου και φυτικών ινών.