Kwa tafsiri halisi kama ‘samaki wa samaki kwenye mchuzi wa kijani’, sahani hii ya kitamaduni ni ndoto ya wapenda dagaa. Mchuzi umetengenezwa kutoka kwa divai nyeupe, vitunguu saumu ya parsley na mafuta, wakati clams pia huongezwa.Merluza en salsa verde au la merluza a la vasca ni usahili bora zaidi. Mfano bora wa jinsi vyakula vya Basque katika msingi wake ni viungo vya ndani vilivyopikwa kikamilifu bila fujo. Salsa verde au mchuzi wa kijani hupata rangi yake kutoka kwa parsley safi. Pia ni mchuzi wa ladha kwa kuchovya mkate wako.Baadhi ya michuzi ya kijani ina shrimp au clams aliongeza, wengine ni pamoja na mboga kama vile avokado, mbaazi au viazi. Samaki iliyopikwa na mchuzi hupikwa kwa jadi na kutumiwa katika sahani ya udongo.
