ແປຕາມຕົວໜັງສືວ່າ 'ເຝີປາໃສ່ນ້ຳຂຽວ', ອາຫານພື້ນເມືອງນີ້ແມ່ນຄວາມຝັນຂອງຄົນຮັກອາຫານທະເລ. ຊອດແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງຂາວ, ຜັກທຽມ parsley ແລະນ້ໍາມັນມະກອກ, ໃນຂະນະທີ່ clams ໄດ້ຖືກເພີ່ມຕາມປົກກະຕິ.Merluza en salsa verde ຫຼື la merluza a la vasca ແມ່ນຄວາມງ່າຍດາຍທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງວິທີການອາຫານ Basque ຢູ່ຫຼັກຂອງມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການ fuss. ຊອດ salsa verde ຫຼືສີຂຽວໄດ້ຮັບສີຂອງມັນຈາກ parsley ສົດ. ມັນຍັງເປັນ broth ແຊບສໍາລັບການ dipping ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.ຊອດສີຂຽວບາງຊະນິດມີກຸ້ງ ຫຼື ກະທຽມເພີ່ມ, ຜັກອື່ນໆລວມມີຜັກບົ້ງ, ຖົ່ວ ຫຼື ມັນຕົ້ນ. ປາທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ ແລະນ້ຳຊຸບແມ່ນປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີ ແລະ ຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍດິນເຜົາ.
